Ο Θοδωρής έχει ήδη μια ιδιαίτερα επιτυχημένη πορεία ως σεφ στη Βοστώνη στο Krasi – όπου συνεργάζεται με τον Ελληνοαμερικανό επιχειρηματία Δημήτρη Τσολάκη – και όπου ο Θοδωρής και η ομάδα του συνέβαλαν σημαντικά στην ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας στη Βόρεια Αμερική.
Χαρακτηριστικά αναφέρουμε ότι ο Θοδωρής έφτασε μέχρι το James Βeard Foundation μία φορά με την ομάδα του Committe το 2018 (στη Νέα Υόρκη) και μία πέρσι με το Krasi (στο Σικάγο), το οποίο ήταν υποψήφιο ως το καλύτερο εστιατόριο της Βόρειας Αμερικής.
Παρά τη γεωγραφική απόσταση, ο Θοδωρής μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στη Βοστώνη και τη Λαμία, όπου τα τελευταία δύο χρόνια, μαζί με τη σύζυγό του, δημιούργησε το Κονφί, ένα εστιατόριο που οι Λαμιώτες – και όχι μόνο – γνωρίζουν ήδη πολύ καλά και αγαπάνε πολύ!
Το εστιατόριο αποτελεί μια ωδή στην ελληνική κουζίνα, με δημιουργικά twists και μια εκλεπτυσμένη οινική λίστα βασισμένη σε τοπικούς αμπελώνες.
Πιάτα όπως η πράσινη σαλάτα με άγρια ρόκα, παντζάρια στα κάρβουνα, απάκι κοτόπουλο και τηγανιτά ρεβίθια, το μπουγιουρντί φρέσκιας φέτας με σάλτσα πικάντικης καπνιστής ντομάτας και το τραχανώτο άγριων μανιταριών με ξηρή μυζήθρα και τσιπς γλυκοπατάτας κερδίζουν τους επισκέπτες, ενώ το cheesecake μπακλαβά ενώνει ιδανικά την ελληνική με την αμερικανική ζαχαροπλαστική.
Ο Θοδωρής Τσιλιπάνος αποδεικνύει ότι η γαστρονομία μπορεί να γεφυρώσει ηπείρους, με σεβασμό στην παράδοση και πάθος για δημιουργία, προσφέροντας στους Λαμιώτες και τους ταξιδιώτες μια εμπειρία γεμάτη γεύση και μνήμες.
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Σάββατο: 12.00 – 18.00
Κυριακή κλειστά, ενώ τις Κυριακές των εορτών των Χριστουγέννων θα είναι ανοιχτά! (Κυριακή 22/12/24 και Κυριακή 29/12/24)
Delivery και take away: Δευτέρα – Παρασκευή 12.00 – 18.00
Μπείτε καθημερινά στα social του Κονφί και επιλέξτε ανάμεσα στα ιδιαίτερα και πολύ ξεχωριστά πιάτα ημέρας!
